Húmus 3 maneiras / Hummus 3 ways

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Se há algo que não falta cá em casa, seja num jantar ou brunch com amigos, ou simplesmente para ir petiscando é húmus. É uma receita árabe feita a partir de grão de bico, tahini, azeite, sumo de limão e sal. Bastam 5 minutos e está pronto a servir. Para além da receita tradicional, deixo-vos também a receita de húmus de abacate e húmus de beterraba. Escolham e deliciem-se!

When I receive friends for dinner or brunch, or when i just want to snack something there is always hummus at my house. It is an Arab recipe made from chickpeas, tahini, olive oil, lemon juice and salt. It only takes 5 minutes and is ready to serve. In addition to the traditional recipe, I leave you also the avocado hummus recipe and the beet humus recipe. Choose and enjoy!

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Ingredientes:

2 limões
1 lata de grão de bico
Azeite
3 dentes de alho
1 colher de sopa de Tahini
Sal
Pimenta Preta
Cominhos
Folhas de hortelã

Preparação:

Espremer o sumo de 2 limões e reservar.
Num robot de cozinha triturar o grão de bico e 3 dentes de alho. Adicionar uma colher de sopa de tahini, sumo de limão ,azeite qb  e processar até obter uma pasta cremosa.
Temperar com sal, pimenta preta, cominhos e 2 folhas de hortelã. Envolver suavemente e servir.
Adicionar umas gotas de azeite e pulverizar com pimenta preta.

Para a o húmus de abacate/beterraba basta adicionar um abacate/beterraba juntamente com o grão de bico e seguir a receita normalmente. Durante o verão, coloco mais folhas de hortelã para obter um húmus mais fresco.

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Ingredients:

2 lemons
1 can of chickpeas
Oil olive
3 cloves of garlic
1 tablespoon of Tahini
Salt
Black Pepper
Cumin
Mint leaves

Directions:

Squeeze the juice of 2 lemons and reserve.
In a food processor grind the chickpeas and 3 cloves of garlic. Add a tablespoon of tahini, lemon juice, olive oil and process until you get a smooth paste.
Season with salt, black pepper, cumin and 2 mint leaves. Involve gently and serve.
Add a few drops of olive oil and dust with black pepper.

For the avocado/beetroot hummus just add an avocado/beetroot along with the chickpeas and follow the recipe as usual. During the summer, I put more mint leaves to add more freshness to the hummus.

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