Salada de Verão / Summer Salad

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Chegam os dias de calor e com ele a vontade de refeições mais frescas. Uma salada é sempre uma boa opção. Seja como acompanhamento ou como prato principal. Esta salada resulta bem das duas formas. Se bem que, para certas pessoas, como é o meu caso, uma salada simples como refeição não é suficiente. Assim sendo, grelho um peito de frango ou de peru e disponho por cima da salada e isso deixa-me muito mais feliz!

The hot days are here and with them the desire for more fresh meals. A salad is always a good option. This one results both ways, as a main dish or as a side dish. Although, for some people, and that´s my case, a simple salad as a main dish is not enough. So to turn it into a proper meal I add a grilled chicken/turkey breast on the salad. That makes me so much happier!

the food boy salad

Ingredientes: 

1 Alface
2 Tomates
2 Pepinos doce
2 Abacates
Rabanetes
Queijo cheddar
Sementes de chia
4 colheres de sopa de Azeite
1 colher se sopa de Creme balsâmico
Sal
1 lima

Preparação:

Para o molho da salada, coloque o azeite, o sal, o creme balsâmico e o sumo de lima (qb) numa taça. Misture bem e reserve.
Corte a alface, os tomates, os pepinos, os abacates, os rabanetes e o queijo cheddar. Numa taça coloque a alface, os tomates e os pepinos cortados. Distribua metade do tempero da salada sobre os vegetais e misture ligeiramente. Acrescente os rabanetes, o abacate e o queijo cheddar. Regue com o restante molho e polvilhe com sementes de chia.

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Ingredients:

1 lettuce
2 tomatoes
2 sweet cucumbers
2 Avocados
Radishes
Cheddar cheese
Chia seeds
4 tablespoons of olive oil 
1 tablespoon of balsamic cream 
salt
1 Lime

Directions:

For the salad dressing,add the olive oil, salt, balsamic cream and lime juice in a bowl and mix. Reserve. 
Cut lettuce, tomatoes, cucumbers, avocados, radishes and cheddar cheese. In a bowl place the lettuce, tomatoes and sliced cucumbers. Add half of the salad dressing over the vegetables and mix slightly. Add the radishes, avocado and cheddar cheese. Drizzle with the remaining salad dressing and sprinkle with chia seeds.

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