Guacamole

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Quando os meus amigos vêm jantar ou petiscar cá a casa é muito frequente encontrarem guacamole em cima da mesa. O que gosto nesta receita é a frescura e a combinação dos diferentes sabores. Dicas: para a receita resultar precisas de abacates bem maduros. Uma forma eficaz de perceber isso é tentar retirar o talo. O talo deve sair facilmente e a zona que fica a descoberto deve estar verde. Podes ajustar a quantidade de sumo de lima, isso altera a textura e a acidez. O tempero faz toda a diferença. Ajusta ao teu gosto pessoal.

When my friends come to dinner or have a snack in my house they often find guacamole at the table. What I like about this recipe is the freshness and the combination of different flavors. Tips: for this recipe you need ripe avocados. An effective way to test if they are ready is trying to remove the stem. The stem should come off easily and the area above should be green. You can adjust the amount of lime juice, it changes the texture and acidity. The seasoning makes all the difference. Adjust to your personal taste.

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Ingredientes:

3 abacates maduros
1 cebola
2 tomates
1 pimento verde
1 pimento vermelho
2 limas
Coentros
Sal
Pimenta preta
Tortilhas de milho

Preparação:

Num prato, coloque os pedaços de abacate e esmague-os com a ajuda de um garfo. Esprema o sumo das limas e adicione ao abacate. Esmague novamente até obter uma pasta cremosa.
Corte em pequenos pedaços a cebola, os tomates, os pimentos, os coentros e adicione ao preparado anterior.
Tempere com sal e pimenta preta. Misture suavemente e sirva com tortilhas de milho.

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Ingredients:

3 ripe avocados
1 onion
2 tomatoes
1 green pepper
1 red pepper
2 limes
Coriander
Salt
Black pepper
Tortillas chips

Directions:

On a plate, place chunks of avocado and mash them with a fork. Squeeze the limes and add the juice to the avocado paste. Mash again until creamy.
Cut the onion, tomatoes, peppers and coriander into cubes. Add to the previous mixture.
Season with salt and black pepper. Mix gently and serve with tortilla chips.

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