Cobbler de cereja e vinho do porto / Cherry and Porto wine Cobbler

cobbler the food boy_18

Gosto especialmente de sobremesas com fruta, o que torna este cobbler com cerejas uma óptima opção. O sabor do vinho do Porto dá-lhe um sabor extra e o gelado, a frescura necessária para estes dias quentes.

I really love desserts with fruit and that makes this cobbler with cherries a great choice for me. The taste of Port wine gives an extra flavor and the ice cream, the freshness for these hot days.

cobbler the food boy_4

Ingredientes:

2 chávenas de cerejas
2 cálices de vinho do Porto
1/4 chávena de açucar
1 colher de sopa de farinha

1/2 chávena de manteiga
1 chávena de açucar
1 chávena de farinha
1 chávena de leite
1 colher de chá de fermento

Preparação:

Retire os caroços às cerejas e coloque-as numa taça. Adicione os 2 cálices de vinho do Porto e deixe repousar durante 3 a 4 horas (se quiser um sabor mais intenso a vinho do Porto deixe de um dia para o outro).
Escorra as cerejas e misture nas mesmas 1/4 de chávena de açucar e 1 colher de sopa de farinha. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Distribua 1/2 chávena de manteiga pelas formas e leve ao forno para derreter (demora cerca de 5 minutos).
Numa taça misture 1 chávena de açucar, 1 chávena de farinha, 1 chávena de leite e 1 colher de chá de fermento.
Retire as formas com a manteiga já derretida e distribua a massa pelas mesmas, sem misturar. Adicione as cerejas sem misturar e leve ao forno durante 30 a 35 minutos ou até caramelizar.
Sirva com gelado de nata/baunilha e cerejas.

cobbler the food boy_5
cobbler the food boy_6
cobbler the food boy_21
Ingredients:

2 cups cherries
2 glasses of Porto wine
1/4 cup sugar
1 tablespoon flour
1/2 cup butter
1 cup sugar
1 cup flour
1 cup milk
1 teaspoon baking powder

Directions:

Remove the pipes from the cherries and place them in a bowl. Add 2 glasses of Porto wine and leave it resting for 3 to 4 hours (if you want a strong Porto wine flavour let them stand from one day to another).
Drain the cherries and add 1/4 cup of sugar and 1 tablespoon of flour. Stir together. Set aside.
Preheat oven to 180ºC.
Place the butter in different baking dishes, and place in the oven to melt (takes about 5 minutes).
In a bowl mix 1 cup of sugar, 1 cup flour, 1 cup of milk and 1 teaspoon of baking powder.
Pour the batter into the different baking dishes over the melted butter. Do not stir. Distribute the cherry mixture over the batter. Do not stir. Bake for 30-35 minutes or until golden brown.
Serve with vanilla ice cream and fresh cherries.

cobbler the food boy_10

Anúncios

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s