Brunch 2

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Há dias em que acordo e não sei o que comer e há dias em que vou dormir a pensar no que comer na manhã seguinte. Desta vez, o brunch foi assim!

There are some days I wake up and I don’t know what to eat. There are those other days that I go to sleep thinking about what to eat the next morning. This time, the brunch was like this!

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Ingredientes:

Tostas:
Pão de trigo
Mozzarella
Salmão fumado
Abacate
Alcaparras
Queijo roquefort
Sementes de papoila
Mel

Taça de frutas e cereais:
1 banana
1 iogurte grego
1/2 chávena de flocos de aveia
Figos
Pinhões
Sementes de chia

Salada Caprese:
Tomate preto
Mozzarella
Azeite
Sal
Pimenta preta
Orégãos

Sumo de melancia:
Melancia
Hortelã

Preparação:

Tostas: Corte o pão em dois e coloque na tostadeira durante 3 a 4 minutos. Corte o abacate, o salmão fumado, a mozzarella, o queijo roquefort e reserve. Faça as seguintes combinações:
1- Tosta, salmão fumado e queijo roquefort
2- Tosta, salmão fumado, abacate e sementes de papoila
3- Tosta, mozzarella, alcaparras e mel

Taça de frutas e cereais: Triture 1/2 chávena de flocos de aveia e reserve. Esmague uma banana com a ajuda de um garfo e coloque numa taça. Adicione os flocos de aveia triturados e de seguida o iogurte grego. Corte os figos em finos pedaços e disponha sobre o iogurte. Acrescente pinhões e sementes de chia.

Salada Caprese: Corte a mozzarella e o tomate. Num prato intercale a mozzarella com o tomate. Tempere com sal, pimenta preta e regue com um fio de azeite. Polvilhe com orégãos secos.

Sumo de melancia: Corte a melancia em cubos e coloque-os num liquificador. Adicione 7 a 8 folhas de hortelã e triture (Adicione água ou gelo, caso queira o sumo mais liquido).

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Ingredients:

Toasts:
Wheat bread
Mozzarella
Smoked salmon
Avocado
Capers
Roquefort cheese
Poppy seeds
Honey

Fruit and cereals bowl:
1 banana
1 Greek yogurt
1/2 cup rolled oats
Figs
Pinions
Chia seeds

Caprese salad:
Black tomato
Mozzarella
Olive oil
Salt
Black pepper
Oregano

Watermelon juice:
Watermelon
Mint leaves 

Directions:

Toasts: Cut bread in half and place in the toaster for 3 to 4 minutes. Cut avocado, smoked salmon, mozzarella, roquefort cheese and set aside. Make the following combinations:
1- Toast, smoked salmon and roquefort cheese
2 Toast, smoked salmon, avocado and poppy seeds
3- Toast, mozzarella, capers and honey

Fruit and cereals bowl: Grind 1/2 cup of rolled oats and set aside. Mash a banana with a fork and place in a bowl. Add the milled oats and then the greek yogurt. Cut the figs into thin slices and place over the yogurt. Add pinions and chia seeds.

Caprese salad: Layer alternating slices of tomatoes and mozzarella on a plate. Season with salt, black pepper and drizzle with olive oil. Sprinkle with dried oregano.

Watermelon juice: Cut watermelon into cubes and put them in a mixer. Add 7-8 mint leaves and grind (add water or ice if you want the juice more liquid).

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