Tarte de Toranja Merengada / Grapefruit Meringue Pie

the food boy grapefruit pie_1333333

Andava com vontade de comer uma tarte merengada há algum tempo e o facto de virem amigos jantar cá a casa, foi o pretexto ideal para a usar como sobremesa. Como faço sempre tarte de limão ou lima, decidi experimentar com toranja. Para mim, a parte essencial foi equilibrar a acidez/amargura da toranja com a doçura do recheio. Como gosto de sabores amargos adicionei bastante sumo, mas se preferirem uma tarte mais doce, basta colocarem menos sumo. Deliciem-se!

I had a craving for a meringue pie for some time. As I had invited some friends for dinner, it was the perfect time to make some for dessert. I decided to do a grapefruit meringue pie because I always do a lemon or lime pie. For me, the essential part was balancing the acidity / bitterness of grapefruit with the sweetness of the filling. I like bitterness so I added a lot of juice. If you want a sweeter pie just add less juice. Delight yourself! 

the food boy grapefruit pie_4the food boy grapefruit pie_3

Ingredientes:

1 pacote de bolachas de aveia (300g)
100g de margarina
3 toranjas
1 lata de leite condensado
4 ovos
4 colheres de sopa de açúcar em pó

Preparação:

Pré aqueça o forno a 220ºC.
Esprema as 3 toranjas e reserve o sumo.
Triture as bolachas num robot de cozinha e derreta a margarina. Misture bem e coloque a mistura numa tarteira. Faça pressão com os dedos a fim de criar uma base consistente.
Separe as claras das gemas. Numa tigela bata o leite condensado juntamente com as gemas. Adicione o sumo de toranja (adicione o sumo aos poucos e prove até obter o sabor ideal para a sua tarte). Distribua o preparado sobre a base e leve ao forno durante 10 a 15 minutos.
Entretanto bata as claras em castelo e adicione o açúcar em pó quase no final.
Retire a tarte do forno e distribua o merengue na superfície. coloque no forno e reduza a temperatura para 160ºC. Retire assim que o merengue estiver dourado.

the food boy grapefruit pie_10

Ingredients:

1 package ofo atmeal biscuits (300g)
100g margarine
3 grapefruits
1 can of condensed milk
4 eggs
4 tablespoons of sugar powder

Directions:

Preheat oven to 220ºC.
Squeeze the grapefruits and reserve.
Crush the biscuits in a food processor and melt the margarine. Mix well and put the mixture in a pie tin. Apply pressure with your fingers to create a consistent base.
Separate the whites from the yolks. In a bowl beat the condensed milk with the egg yolks. Add the grapefruit juice (add the juice gradually and taste to get the right flavor for your pie). Distribute the mixture on the base and bake for 10-15 minutes.
Meanwhile beat the egg whites and add the powdered sugar near the end.
Remove the pie from the oven and distribute the meringue on the surface. Place in the oven and reduce the temperature to 160 ° C. Remove as soon as the meringue is golden brown.

the food boy grapefruit pie_21

 

Anúncios

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s