Ceviche de Manga com Frango e Abacate / Mango Ceviche with Chicken and Avocado

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Já tinha feito ceviche de salmão o ano passado, e experimentei o ceviche de manga para um jantar de amigos na semana passada. Usei-o para comer com nachos mas decidi repetir e usá-lo num prato principal. Este prato. As sobras acompanharam-me para a praia. Coloquei a maçã e o abacate cortado no mesmo recipiente que o ceviche para não oxidarem. Depois foi só enrolar tudo no wrap, olhar para o mar e comer.

I had made the salmon ceviche last year and last week I tried the mango ceviche for a dinner with friends. I used it as a dip for nachos but I had to repeat it to use it in a main course. This one. The leftovers accompanied me to the beach. I put the cuted apple and avocado in the same container as the ceviche to not oxidize. Then I just had to make a wrap, look at the sea and eat it. 

Ingredientes:

1 cebola roxa grande
2 mangas
3 limas
1 ramo de coentros
Sal
Pimenta preta
2 maçãs
1 abacate
4 bifes de frango
2 dentes de alho

Preparação:

Pique os coentros. Use metade para temperar o frango juntamente com sal, pimenta preta e os dentes de alho picados. Reserve a outra metade.
Num prato de sopa adicione a cebola finamente picada e a manga aos cubos. Acrescente o sumo das limas e os coentros restantes. Tempere com sal e pimenta preta. Envolva delicadamente. Tape com película aderente e leve ao frigorífico durante 1 a 2 horas.
Grelhe os bifes de frango e deixe repousar durante 2 minutos. Corte-os às tiras e reserve.
Corte o abacate , a maçã e misture com o frango. Disponha o ceviche de manga por cima e envolva.

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Ingredients:

1 large red onion
2 sleeves
3 files
1 bunch coriander
salt
black pepper
2 apples
1 avocado
4 chicken steaks
2 cloves garlic

Preparation:

Chop the coriander. Use half to season the chicken with salt, black pepper and chopped garlic cloves. Set aside the other half.
In a soup plate add the finely chopped onion and diced mango. Add the lime juice and the remaining coriander. Season with salt and black pepper. Mix gently. Cover with plastic wrap and refrigerate for 1 to 2 hours.
Grill the chicken steaks and leave to rest for 2 minutes. Cut them into strips and set aside.
Cut avocado, apple and mix it with the chicken. Put the mango ceviche on top and mix.

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